Steek je graag je handen uit de mouwen? Dan is de MBO niveau 3 koksopleiding wat voor jou. Vier dagen in de week werken bij een bedrijf en één dag in de week naar school. Dat is de BBL leerweg.  Een praktische leerweg waar je het vak direct in de praktijk leert.  Uiteraard pas je geleerde kennis toe en je doet ervaring in die je meeneemt voor de rest van je carrière.

Leerbedrijf

De technieken leer je van je leermeester binnen je werk-leerbedrijf en daarmee oefen je ze direct in een praktijk situatie. Je leermeester maakt je wegwijs in het koksvak. Hoe zou je anders willen. Je leert, verdient en doet direct ervaring op. Je doet en je leert en je leert door te doen. Een opleiding volgen via de BBL leerweg is perfect als je er niet de hele dag op school wilt zitten. Je bent niet vies van werken. In de praktijk leer je niet alleen koken en allerlei keukengeheimen. Je komt zelf met initiatieven voor aanpassing en variatie op de menukaart.

Wat leer je tijdens de koksopleiding “Zelfstandig Werkende Kok”

Je leert niet alleen allerlei keukengeheimen, maar ook hoe je rekening houdt met de formule van het bedrijf waar je voor werkt. Als kok ben je dynamisch en creatief. Dat je eigen initiatieven kunt en durft te nemen hoort daarbij. Onder de verantwoordelijkheid van een leidinggevende bereid je de gerechten zelfstandig. Je regelt en organiseert dus je eigen werkzaamheden.

Examen

Aan het einde van de opleiding doe je examen door een proeve van bekwaamheid af te leggen. In deze proeve van bekwaamheid komen Gerechten bereiden en Keukenvoorraden beheren en Vernieuwen en verbeteren van de dienstverlening van de keuken kwaliteit aan de orde. Wanneer je de proeve van bekwaamheid met een voldoende hebt afgerond ontvang je het diploma en je kunt meteen met een flinke dosis ervaring aan de slag.

Doorstroommogelijkheden

Heb je deze koksopleiding afgerond dan kan je doorstromen naar Koksopleiding MBO niveau 4 dit is de opleiding tot “Gespecialiseerd Kok”

Toelatingseisen

Wanneer u de koksopleiding niveau 3 wilt gaan doen, moet u in het bezit zijn van het koksdiploma niveau 2

Verder moet u minimaal 16 jaar zijn, 10 jaar dagonderwijs gevolgd hebben en beschikken over het VMBO diploma gemengd, kaderberoepsgericht of theoretisch. Ook kunt u instromen wanneer u de Mavo hebt gevolgd of een aantal jaren Havo of VWO en een overgangsbewijs naar het vierde leerjaar kunt overleggen.

Meestal vindt er wel een intakegesprek plaats, waarbij gekeken wordt of deze opleiding geschikt is voor u.

De opleiding duurt 2 tot 4 jaar.

Waar kun je de koksopleiding volgen?

U kunt de basiskoksopleiding niveau 3 volgen bij de volgende scholen:

• ROC
• Helicon
• Landstede MBO
• Cas Spijkers Academie
• Nova College

Waar kun je werken na de koksopleiding

Met uw diploma kok niveau 3 kunt u gaan werken in een van de volgende werkvelden:

• Ziekenhuis;
• Verpleegtehuis
• Verzorgingstehuis
• Restaurant
• Bistro
• Eetcafé
• Hotel
• Cruiseschip
• Etc….

U verzorgt (zelfstandig ) de maaltijden en de voorbereidingen ervan. U overlegt met collega’s en zorgt dat de hygiëne in de keuken goed is.

Kosten van de koksopleiding

Wanneer u de koksopleiding niveau 3 volgt, moet u € 1.043,– betalen aan lesgeld bij de voltijdsopleiding (BOL) en €524,– bij de BBL opleiding. Daarnaast heeft u nog bijkomende kosten zoals boekengeld. Deze kosten verschillen per opleiding.